メガネキョウダイ、食べる

とりあえず、観光目的だろうがなんだろうが、このディスプレイが気に入ったメガネ。
こう、ごっちゃリと美味しそうな品々が飾られている様子が溜まりません。
目に楽しいとは、こういう事を言うのですねえ。わくわく。

こちらは、内臓ばかりを売るお店。
トスカーナの郷土料理にはトリッパなど、内蔵を使った料理が多いので、色んな種類の臓物がグロテスクに並べられてました。
左上の毛布みたいに見えるのは、牛の胃袋。いわゆる焼き肉で言う「ぞうきん」の部分かな？

パルミジヤーノも丸ごと売ってしまう豪快さ。
画像だと小さく見えますが、実際は両手で抱えきれないぐらいの大きさです。
他のチーズに比べるとやはり遥かに高いのですが、それだけの価値があるチーズなのです。

こちら、フンギポルチーニ。
ポルチーニ茸の量り売りです。
こちらも豪快な量で売ってます。フンフン良い香り・・・。
簡単に説明すると日本の椎茸みたいなものかしら、香りは違いますけども香りの強さは同じです。
お料理に使えば、風味が増す事間違い無しなのです。

一階部分はお肉やお魚、チーズ等の生鮮食料品。
２階部分は野菜や果物等の青果市場なのです。
ええ、この巨大テーマパークには２階も存在するのです。
何処に目をやっても楽しいので、何時間でも見ていられますよ？

果物も新鮮な品物が沢山。
こんな建物が近くにあったら、毎日通ってしまうんだろうな・・。

暑くなりましたからね、スイカも丸ごと売ってます。
日本のスイカよりもお値段はずうっと安いのです。

はい！そしてそして、こちらが「ランプレドット」の名店「NERBONE（ネルボーネ）」です！
「ランプレドット」というのは、茹でた牛肉の胃袋の一部のお肉の事。
そのパニーノで有名なお店なのです。
ええもう、こちらが正真正銘！！

一番手前にあるのが牛の煮汁です。
基本的にこの中にランプレドットが突っ込んであるのですが、
お客さんの希望でこの煮汁もたっぷりパニーノにしみ込ませてくれます。
臭みと脂が大丈夫な人は是非お試しあれ！

こう、肉にですね、ザクッと刺して、
そこから少しずつ削いで行くのです。
これは脂の少ない部位でしたが、ホントに胃袋のゴムみたいな
ところだけを頼んでいる人も居ましたよ？

こちらのお店は、市場の人のお食事どころということで、
パニーノ以外も、煮物やサラダ、アリスタとかその他調理したお肉など、お皿のおかずも売ってます。
もちろん、ワインやお水も買えますよ？

こちら、ギリシャ風サラダ。
この白いチーズ（多分フェタチーズ）がこってりしていて、何とも言えない味わいでした。
オリーブも沢山入ってて、食べきれませんでした。
さすが市場のお食事だけあって一皿がてんこ盛りなのです。ふふふ。

こちら、スピナーチ（ほうれん草）とイカをトマトと一緒に煮込んだ料理。
多分、イカのはらわたも一緒に煮込んでいるのかな？
郷土料理なのですね。味わい深くて、海育ちの相棒が「何やら懐かしい味がする！」とムシャムシャむさぼってました。

そしてそして、ランプレドットのパニーノを注文。
一人一人のお好みを聞いて行くので、一つ作るのにも時間がかかるんです。
お昼時は結構待たされるかもしれませんね？
もちろん、メガネも待ちました。
イタリア人達に混じって買うのは多少の勇気が必要かもしれませんが、実はみんなとっても優しいですから大丈夫！頑張ってチャレンジしてみて下さいね？

お肉は自分の好みの部分をお願いする事が出来ます。
メガネは脂身の少ないところを。
かなり薄く切ってもらえるので、食べやすいですよ？
ただ、独特の臭みはあるので駄目な人は駄目なのかも。でも試す価値は大いにあります！

こちらはパニーノだけでなくお皿に盛っても頂けます。その場合は薄切りパンと一緒に。

亀のような形のパン。
こちらは中が空洞が基本のパンです。
これにたっぷりのランプレドットを挟んじゃいます。
う！美味そう！！

パカッと中を開けるとこんな感じ。
薄切りのお肉に、グリーンソース（バジル＋オリーブオイル）をかけて頂きます。
大きなお口を開けて、ガブリとかぶりつけば、お肉の煮汁がジュと広がり何とも言えない味わいが・・。
かめばかむ程お味が出て、ついついもう一口！と思ってしまうパニーノなのでした。

あ、一応胃袋のお肉なので多少の癖があります。
ソースは必ずかけてもらって下さいね？
ソースはもう一種類「ピッカンテ（辛口）」もありました。
辛いのがお好きな人は注文の時にお願いすれば、たっぷりかけてもらえますよ？

赤ワインなんかも頼んでしまって。
ムシャムシャむさぼり食べたメガネキョウダイなのでした。
ホントに美味しかった・・・。今度フィレンツェに来ても絶対に食べたいな・・。
ああ、中央市場って楽しかった。

メガネって本当におバカさんにゃのね？
でも楽しくって美味しくって良かったんニャ？
今度は間違えないでニャ？